香辣入味，拌米饭我能吃三碗！
食材：嫩豆腐、肉末、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱
1️⃣豆腐切小块，开水加盐煮2分钟去豆腥味，捞出沥干
2️⃣热油下肉末炒出油脂，加葱姜蒜、小米辣爆香
3️⃣放一勺豆瓣酱炒出红油，沿锅边淋料酒去腥
4️⃣加半碗清水，放盐、鸡精、花椒粉、少许老抽调味
5️⃣下豆腐大火煮开，少量多次淋水淀粉勾芡
6️⃣煮至汤汁浓稠，撒葱花出锅！
豆腐滑嫩入味，麻麻辣辣超下饭，做法简单又好吃，赶紧安排！
零失败麻婆豆腐‼️嫩滑入味，拌米饭能吃三碗谁懂啊！这道麻婆豆腐真的太费米饭了
嫩滑的豆腐裹满浓郁的酱汁，麻辣鲜香，一口下去超满足！
做法巨简单，厨房小白也能轻松拿捏，赶紧码住学起来～
食材准备：嫩豆腐、牛肉末/猪肉末、蒜末、葱花、小米辣
灵魂调料（关键！）：豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、淀粉水半碗
1️⃣ 嫩豆腐切小块，放入加了盐、
少许老抽的热水中焯2分钟，捞出沥干
（豆腐不易碎还入味）
2️⃣ 锅中热油，下肉末炒至变色，
加蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱炒出红油
3️⃣ 加1碗清水，放入豆腐，加生抽、老抽、
蚝油、白糖，轻轻推动豆腐，小火煮3分钟
4️⃣ 淋入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠，
撒上花椒粉和葱花，出锅！
小Tips：一定要用嫩豆腐，口感才嫩滑肉末可提前用料酒腌一下更入味喜欢更麻的可以最后撒点花椒粒真的巨下饭！拌上米饭我能吃三碗，快去试试～
零失败家常麻婆豆腐嫩到抖臀，拌饭绝了谁能拒绝一碗热乎乎的麻婆豆腐啊！
麻辣鲜香，豆腐滑嫩不碎，汤汁拌米饭我能连干3碗，不用炒料不用复杂调料，有手就会！
食材准备：嫩豆腐1块、葱花、辣椒面、花椒面、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉
1. 豆腐切成均匀小块，冷水下锅，
水开后马上捞出，这一步是豆腐不碎的关键！
2. 锅中热油，放入葱花、辣椒面，
小火爆香，香味一下子就出来啦
3. 2勺生抽+1勺蚝油，加少许鸡精、
少许白糖提鲜
4. 倒入一碗清水，煮开后放入焯好水的豆腐，
中火煮5分钟，让豆腐充分入味
5. 重点！淀粉水分三次少许倒入勾芡，
这样汤汁浓稠不发黏，裹满每块豆腐
6. 最后撒上花椒面，再放一把葱花，
大火收汁，完美出锅！
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